مرحبًا بكم محبي الطهي! دعونا نأخذكم في رحلة إلى قلب المطبخ حيث نكتشف معًا تارت البيض، الحلوى الكلاسيكية التي تجمع بين القشرة المقرمشة والحشوة الكريمية اللذيذة. هذه التارتات الشهية سهلة التحضير ويمكن أن تكون إضافة رائعة إلى قائمة الحلويات الخاصة بك.

تارت البيض هي حلوى مشهورة تتألف من قشرة مقرمشة مصنوعة من عجينة الفطائر، مليئة بحشوة كريمية غنية مصنوعة من البيض، السكر، والحليب. تُخبز التارتات حتى تصبح القشرة ذهبية اللون والحشوة متماسكة لكنها كريمية.

فوائد تارت البيض الصحية

بالإضافة إلى مذاقها اللذيذ، تتمتع تارت البيض بفوائد صحية:

• مصدر جيد للبروتين: البيض في الحشوة يوفر كمية جيدة من البروتين الذي يساعد في بناء العضلات والحفاظ على صحة الجسم.

•غنية بالفيتامينات والمعادن: يحتوي البيض على فيتامينات مثل فيتامين A، D، E، و B12، بالإضافة إلى معادن مثل الحديد والكالسيوم.

مكونات تارت البيض

لتحضير تارت البيض الشهية، ستحتاج إلى المكونات التالية:

القشرة:

- 250 جرام من الدقيق

- 125 جرام من الزبدة الباردة، مقطعة إلى مكعبات

- 2-3 ملاعق كبيرة من الماء البارد

- 1 ملعقة صغيرة من السكر

الحشوة:

- 3 بيضات

- 150 جرام من السكر

- 250 مل من الحليب

- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا

طريقة التحضير

1- تحضير القشرة:

- في وعاء كبير، اخلط الدقيق والسكر.

- أضف الزبدة الباردة وافركها بأطراف أصابعك حتى تحصل على مزيج يشبه الفتات.

- أضف الماء البارد تدريجياً واعجن العجينة حتى تتماسك. لا تفرط في العجن.

- شكل العجينة على شكل كرة ولفها في غلاف بلاستيكي، ثم ضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

2- تحضير الحشوة:

- في وعاء متوسط، اخفق البيض والسكر حتى يذوب السكر تمامًا.

- أضف الحليب والفانيليا واستمر في الخفق حتى يتجانس الخليط.

- صفّي الخليط من خلال مصفاة للتخلص من أي كتل، ثم ضعه جانباً.

3- تجميع التارت:

- سخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية (350 فهرنهايت).

- افرد العجينة المبردة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق، ثم قطع دوائر بحجم قوالب التارت.

- ضع دوائر العجينة في قوالب التارت واضغط بلطف لتثبيتها.

- اسكب الحشوة في القوالب فوق العجينة.

4- الخبز:

- اخبز التارتات في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح القشرة ذهبية اللون والحشوة متماسكة.

- اترك التارتات تبرد قليلاً قبل إخراجها من القوالب.

أفكار لتنوع تارت البيض

يمكنك إضفاء لمسة شخصية على تارت البيض بإضافة مكونات متنوعة إلى الحشوة:

- قشر الليمون أو البرتقال، لإضافة نكهة منعشة.

- الشوكولاتة المبشورة، لإضافة طعم غني ولذيذ.

- القرفة أو جوزة الطيب، لإضافة توابل دافئة ومريحة.

الخلاصة

تارت البيض هي حلوى كلاسيكية تجمع بين البساطة والنكهة الغنية. سواء كنت تبحث عن وصفة جديدة لإضافتها إلى قائمة الحلويات الخاصة بك أو ترغب في تجربة طعم جديد ومميز، فإن تارت البيض هو الخيار المثالي لك. جهّز المكونات واستعد لتجربة طهي رائعة تستمتع بها مع عائلتك وأصدقائك!