فطيرة المشمش: الحل الأمثل للاحتفالات

نحن جميعًا نتفق على أن الكعك ضروري لأي احتفال، ولكن ماذا لو لم تكن خبيرًا في الخبز أو ليس لديك الكثير من الوقت للتزيين؟ قد تكون الكعكات متعددة الطبقات مرهقة، وقد لا تبدو كعكات البوكي مميزة بما يكفي، وإطفاء الشموع على كعكة عادية؟ ليس مثيرًا تمامًا، أليس كذلك؟ هنا يأتي دور فطيرة المشمش لإنقاذ الموقف! إنها أنيقة وجذابة، صغيرة ولكنها مرضية، ومرنة للغاية.

لا شك في أن فطيرة المشمش الكلاسيكية تتصدر القائمة عندما يتعلق الأمر بالحلويات التي لا يمكن مقاومتها. والآن يمكنك الاستمتاع بكل روعة فطيرة المشمش - العجين الهش، والمشمش اللذيذ، والطبقة العلوية المقرمشة - كل ذلك في فطيرة واحدة لذيذة!

1- فطيرة المشمش الكلاسيكية

المكونات:

- 2 كوب دقيق

- 1/2 كوب سكر

- 200 جرام زبدة باردة، مقطعة إلى مكعبات

- 1 بيضة

- 1/2 ملعقة صغيرة ملح

- 500 جرام مشمش طازج، مقطع إلى أنصاف

- 1/4 كوب سكر بني

- 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة

- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

الطريقة

• الخطوة 1: سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. جهز صينية فطيرة مقاس 23 سم.

• الخطوة 2: لتحضير العجين، اخلط الدقيق والسكر والملح في وعاء كبير. أضف الزبدة واعمل المزيج بأطراف أصابعك حتى يشبه فتات الخبز. أضف البيضة واعجن حتى يتماسك العجين. غطه وضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

• الخطوة 3: افرد العجين وضعه في صينية الفطيرة. اثقب القاعدة بالشوكة واخبزها لمدة 15 دقيقة.

• الخطوة 4: في هذه الأثناء، اخلط المشمش مع السكر البني ونشا الذرة والقرفة.

• الخطوة 5: املأ قاعدة الفطيرة المخبوزة جزئيًا بخليط المشمش. اخبز لمدة 35-40 دقيقة حتى يصبح السطح ذهبيًا والحشوة فقاعية.

2- فطائر المشمش الصغيرة بالكريمة

من لا يحب فطائر الفاكهة الصغيرة؟ هذه النسخة المصغرة سهلة التحضير وطعمها لذيذ تمامًا مثل الفطيرة الكبيرة. يمكنك استبدال المشمش بالخوخ أو التفاح للتنويع!

المكونات:

- عجينة الفطيرة الجاهزة

- 300 جرام مشمش طازج، مقطع إلى شرائح رفيعة

- 1/4 كوب سكر

- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

- 1/2 كوب كريمة خفق

- 1/4 كوب مسحوق سكر

- 1/2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا

الطريقة

• الخطوة 1: سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية. قطع العجين إلى دوائر وضعها في قوالب الكب كيك.

• الخطوة 2: اخلط شرائح المشمش مع السكر وعصير الليمون. وزع الخليط على قواعد العجين.

• الخطوة 3: اخبز لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح العجين ذهبيًا.

• الخطوة 4: في هذه الأثناء، اخفق الكريمة مع السكر البودرة والفانيليا حتى تتكون قمم ناعمة.

• الخطوة 5: بعد أن تبرد الفطائر، ضع كومة صغيرة من الكريمة المخفوقة فوق كل فطيرة قبل التقديم.

نصائح إضافية

• استخدم المشمش الناضج ولكن الصلب قليلاً للحصول على أفضل النتائج.

• يمكنك إضافة القليل من اللوز المطحون إلى قاعدة الفطيرة لنكهة إضافية.

• جرب إضافة القليل من إكليل الجبل الطازج المفروم للحصول على لمسة عطرية فريدة.

الخلاصة

يقدم المقال وصفتين لفطائر المشمش: الفطيرة الكلاسيكية وفطائر المشمش الصغيرة بالكريمة. يشرح أهمية فطائر المشمش كبديل سهل وممتع للكعك التقليدي في المناسبات المختلفة. يتضمن المقال قائمة المكونات وخطوات التحضير لكل وصفة، مع نصائح إضافية لتحسين النكهة والقوام. يشجع القراء على تجربة الوصفات والاستمتاع بعملية الخبز، مؤكدًا على أن فطيرة المشمش ليست مجرد حلوى، بل تجربة ممتعة تجمع بين نكهات الصيف والمتعة في التحضير والمشاركة مع الأحباء.