يعتبر الكثير من الناس عصير الفاكهة نسخة أفضل من الفاكهة نفسها، معتقدين أن العصير يجسد جوهر الفاكهة. يعتقدون أنه من خلال شرب كمية كافية من العصير، ليست هناك حاجة لاستهلاك الفاكهة الفعلية.

سوف يفقد عصير الفاكهة الكثير من الألياف الغذائية، كما أن القيمة الغذائية لعصير الفاكهة مقارنة بالفاكهة بعيدة كل البعد عن ذلك.

لماذا لا يمكن المساواة بين شرب عصير الفاكهة وتناول الفاكهة؟

خذ عصير البرتقال كمثال، نحتاج عادة إلى أخذ 4 إلى 5 برتقالات، ووضعها في ماكينة الفواكه والخضروات، تحت السرعة العالية لشفرات ماكينة الفواكه والخضروات، لإزالة القشرة وبقايا الفاكهة، وأخيرًا في كوب من عصير البرتقال الحلو والحامض اللذيذ.

لسوء الحظ، الفيتامينات عبارة عن عناصر غذائية هشة للغاية، وعندما تتعرض للضوء والأكسجين، فإنها تتضرر وتضعف بشكل كبير.

أثناء عملية عصر العصير، تقوم الشفرة بتقطيع الفاكهة، مع التحريك المستمر، مما يجعل الفيتامينات الموجودة في الفاكهة خفيفة، وأكسجين، ومتصلة بالكامل، ويتم تقليل محتوى الفيتامينات بشكل طبيعي.

وبالتالي، فإن القدرة على جعلنا جميلين وصحيين بعد تحويلنا إلى عصير تقل أيضًا.

كما ذكرنا للتو أن هناك أليافًا غذائية في الفواكه مفيدة لصحة الأمعاء، والتي توجد بشكل رئيسي في ثفل الفاكهة.

عندما نصنع العصير ونزيل الثفل، فإننا نتخلص أيضًا من هذه الألياف الجيدة ولا تعمل على جعل الأمعاء أقوى وأكثر صحة.

لذلك هناك خسارة هائلة في القيمة الغذائية وانخفاض في الفوائد التي تعود على أجسامنا عندما يتم تحويل الفاكهة إلى عصير.

يعتبر عصير الفاكهة جيدًا بشكل خاص لأنه عادةً ما يكون حلوًا جدًا، وبعد عصر العصير، يذهب كل السكر الموجود في الفاكهة تقريبًا إلى العصير.

هذا السكر المركز يجعل العصير أحلى وألذ من الفاكهة.

إن تناول كوب إضافي من العصير إلى جانب وجباتك المعتادة قد يساهم في زيادة الوزن. قد يجد بعض الأطفال ذوي الشهية المحدودة أنفسهم ممتلئين بعد شرب العصير، مما يترك مساحة أقل للأطعمة الغنية بالمغذيات مثل البيض والحليب واللحوم. ونتيجة لذلك، قد يعانون من توقف النمو، أو زيادة غير كافية في الطول، أو حتى سوء التغذية. الاستهلاك المتكرر لعصائر الفاكهة الحلوة يمكن أن يؤدي أيضًا إلى تسوس الأسنان. في حين أن عصر العصير قد يعزز طعم الفواكه، فإنه غالبا ما يقلل من قيمتها الغذائية. لذلك، من الأفضل عمومًا تناول الفواكه الكاملة.