يتكون التوت، المعروف بنكهته المنعشة والحلوة، من العديد من حبات التوت الصغيرة.

تحتوي هذه التوتات الصغيرة، عند تجميعها معًا، على عصير وفير وبذور مميزة. ينتمي توت العليق إلى عائلة Rosaceae وترجع أصوله إلى جزيرة كريت اليونانية.

نظرًا لطبيعته الحساسة، يُباع التوت عادةً في حاويات صغيرة. ومن المهم توخي الحذر عند شرائها. اختاري تلك الممتلئة دون أي عيوب.

افحص أيضًا قاع الحاوية للتأكد من عدم سحق التوت. بعد الشراء، يُنصح باستهلاك التوت خلال يومين، إلا إذا كنت تنوي تجميده؛ في الواقع، يمكن تجميد التوت.

نظرًا لأن التوت قابل للتلف، فإنه غالبًا ما يستخدم في المعلبات. وفي الحلويات، يمكن استخدام التوت لتقليل الحاجة إلى الإفراط في تناول السكر والدهون بسبب حموضته الطبيعية.

عند طهي التوت، من الضروري طهيه بسرعة لمنع عملية الكراميل التي يمكن أن تؤثر على نكهته ولونه.

وبطبيعة الحال، فإن هذه الفاكهة الرائعة مطلوبة بشدة من قبل العديد من طهاة المعجنات. كعكات الحلوى اللذيذة المصنوعة من التوت الطازج هي أيضًا مبهجة للغاية.

وصفة تشيز كيك التوت اللذيذة:

مكونات:

- 500 جرام جبن

- 300 جرام كريمة (للتزيين)

- حوالي 160 جرام سكر بودرة

- 4 بيضات

- علبة من التوت

- 30 جرام نشا الذرة

- 1 ليمونة

- 160 جرام حليب

- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

- 200 جرام بسكويت

- 110 جرام زبدة

إجراءات:

الخطوة 1: ابدأ بإذابة الزبدة وسحق البسكويت بالشوبك حتى يشكل قوامًا رمليًا رطبًا قليلاً. ضعي هذا الخليط في قالب لتشكيل القاعدة، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

الخطوة 2: تحضير خليط الكيك عن طريق خفق الجبن الكريمي والسكر البودرة حتى يصبح ناعمًا. أضف البيض على دفعات صغيرة، مع دمج كل بيضة بالكامل قبل إضافة البيضة التالية. أضف نكهة وعصير الليمون، يليه نشا الذرة والحليب ومستخلص الفانيليا.

الخطوة 3: صب الخليط في القالب المجهز. إذا كنت تستخدم مقلاة سبرينغفورم، قم بتغليفها بورق الألمنيوم لمنع التسربات. ضعي القالب في صينية خبز أكبر مملوءة بالماء واخبزيها على حرارة 160 درجة مئوية لمدة ساعة ونصف تقريباً.

الخطوة 4: بعد الخبز، اتركي الكعكة لتبرد ثم ضعيها في الثلاجة طوال الليل.

الخطوة 5: لتحضير طبقة كريمة التوت، اخفقي الزبدة والسكر البودرة معًا حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا. ضعي الكريمة في كيس التزيين المزود بفوهة كبيرة. نسكب الكريمة على الكيكة غير القالبة ونزينها بالتوت.

ضعي الكيك في الثلاجة لمدة ساعة قبل إخراجه من القالب. رشي السكر البودرة على الوجه قبل تقطيعها وتقديمها.

الخطوة 6: استمتع بكعكة الجبن بكريمة التوت مع كوب من القهوة أو الشاي للحصول على متعة لذيذة.