مانغوستين، المعروف علمياً باسم غاركينيا مانغوستانا، هو فاكهة استوائية موطنها الأصلي جنوب شرق آسيا. غالبًا ما يشار إليها باسم "ملكة الفواكه" نظرًا لمذاقها الفريد ومظهرها الرائع وفوائدها الصحية العديدة.

يُعتقد أن شجرة المانغوستين نشأت في جزر سوندا وجزر الملوك في إندونيسيا. وتوجد أيضًا في بلدان أخرى مثل تايلاند وماليزيا والفلبين.

الشجرة بطيئة النمو وتتطلب مناخا استوائيا مع ارتفاع نسبة الرطوبة والأمطار.

يصل طوله عادةً إلى 25-30 قدمًا وينتج الفاكهة بعد حوالي 8-10 سنوات.

فاكهة المانجوستين صغيرة ومستديرة وحجم كرة التنس تقريبًا. لها قشرة سميكة أرجوانية داكنة ناعمة ولامعة.

القشرة غير صالحة للأكل ويجب تقشيرها للكشف عن اللحم الأبيض العصير بداخلها.

ينقسم اللحم إلى شرائح تشبه البرتقالة، ولها نكهة حلوة ومنعشة.

غالبًا ما يوصف بأنه مزيج من الفراولة والخوخ والحمضيات.

على الرغم من أن المانغوستين منخفض السعرات الحرارية، إلا أنه غني بالعناصر الغذائية الأساسية. وهو مصدر ممتاز للألياف الغذائية، حيث يوفر حوالي 5 جرام لكل 100 جرام من الفاكهة.

تساعد الألياف على الهضم وتعزز صحة الأمعاء وتساعد على منع الإمساك. يحتوي مانغوستين أيضًا على العديد من الفيتامينات والمعادن، بما في ذلك فيتامين C وفيتامين E وفيتامين B6 والبوتاسيوم.

تدعم هذه العناصر الغذائية وظيفة المناعة، وتعزز صحة البشرة، وتساهم في الصحة العامة.

واحدة من أبرز الفوائد الصحية للمانغوستين هو محتواه العالي من مضادات الأكسدة.

يمكن أن تساعد مضادات الأكسدة في حماية الجسم من الجذور الحرة الضارة.

يحتوي مانغوستين على فئة من مضادات الأكسدة تسمى الزانثونات، المعروفة بخصائصها المضادة للالتهابات والمضادة للميكروبات.

وقد تمت دراسة هذه المركبات لقدرتها على تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان والسكري.

علاوة على ذلك، تم استخدام المانجوستين في الطب التقليدي لعدة قرون بسبب خصائصه الطبية.

يُعتقد أن له تأثيرات مضادة للالتهابات ومضاد للبكتيريا ومضاد للفطريات ومضاد للفيروسات.

تشير بعض الدراسات إلى أن مستخلص المانجوستين قد يساعد في خفض مستويات الكوليسترول، وخفض مستويات السكر في الدم، وتحسين الأمراض الجلدية مثل حب الشباب والأكزيما.

ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث لفهم مدى هذه الفوائد بشكل كامل.

بالإضافة إلى فوائده الغذائية والصحية، فإن المانجوستين ذو قيمة عالية أيضًا لاستخداماته في الطهي.

يمكن الاستمتاع بالفاكهة طازجة أو معصورة أو استخدامها في وصفات مختلفة. يمكن إضافته إلى سلطات الفواكه أو العصائر أو الحلويات أو حتى استخدامه لصنع الصلصات والمربيات.

نكهته الفريدة ولونه النابض بالحياة يجعله مكونًا شائعًا في العديد من أطباق جنوب شرق آسيا.

مانغوستين هي فاكهة استوائية رائعة ليست لذيذة فحسب، بل مليئة أيضًا بالعناصر الغذائية الأساسية والفوائد الصحية.

إن مذاقها المميز ومظهرها الجميل وتعدد استخداماتها في المطبخ يجعلها تستحق حقًا لقب "ملكة الفواكه".

سواء تم استهلاك المانغوستين لقيمته الغذائية أو الاستمتاع به لنكهته الفريدة، فإنه يعد إضافة مبهجة لأي نظام غذائي.