عندما يتعلق الأمر بالفجل اللذيذ والمبهج، فإن فجل الكرز يحتل الأضواء. بفضل ألوانه النابضة بالحياة وملمسه الناعم، يعد فجل الكرز المفضل لدى الكثيرين.

ينتمي الفجل الكرزي إلى فئة الفجل الصغير، ويتوفر على مدار العام.

يعد هذا النوع من الفجل الطري وسريع النمو خيارًا شائعًا للاستهلاك الخام نظرًا لشكله ولونه الجذاب، والذي يتماشى تمامًا مع التفضيلات الحديثة.

هذا النوع من الفجل ليس ممتعًا بصريًا فحسب، بل إنه يتميز أيضًا بثروة من العناصر الغذائية، مما يساهم في شعبيته على نطاق واسع.

فيما يلي بعض الطرق الفريدة للاستمتاع بفجل الكرز:

الوصفة 1: الفجل الكرز مع الصلصة

مكونات:

- 500 جرام من الفجل الكرزي

- 5 فصوص ثوم

- 1 بصل أخضر صغير

- ½ ملعقة صغيرة ملح

- 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا

- 1 ملعقة كبيرة خل البلسميك

- 1 ملعقة كبيرة زيت فلفل

- 1 ملعقة كبيرة زيت الفلفل الحار

الخطوات :

1. نقطع الثوم ناعماً ونسطحه. قطع البصل الأخضر الصغير إلى البصل الأخضر.

2. نظف الفجل الكرزي، وأزل الجذور والأطراف، ثم قم بتسويتها بلطف باستخدام حركة التربيت.

3. رتبي الفجل المسطح في وعاء.

4. أضيفي الثوم المفروم والبصل الأخضر إلى الفجل.

5. رشي نصف ملعقة صغيرة من الملح، ثم صلصة الصويا، والخل البلسمي، وزيت الفلفل، وزيت الفلفل الحار.

6. نخلط جميع المكونات جيداً ونتركها منقوعة لبعض الوقت قبل التقديم.

الوصفة 2: الفجل الكرز الحلو والمنعش

المكونات:

- 400 جرام من الفجل الكرزي

- 10 جرام سكر

- 1 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض

- بضع قطرات من زيت السمسم

- قليل من الملح

الخطوات:

1. اغسل الفجل الكرز وأزل الجذور.

2. ضع الفجل على لوح التقطيع واقطعه بشكل عمودي دون تقطيعه، مع ترك حوالي 5 ملم في الأسفل سليمة.

3. قم بتقطيع الفجل أفقيًا لتكوين قطع تشبه العملة المعدنية، مع الحرص على عدم قطعها بالكامل.

4. اقلب الفجل بلطف، بحيث تكون القطع متجهة للأسفل.

5. قم بعمل قطع قطرية لإنشاء نمط زخرفي.

6. رشي الملح والسكر فوق الفجل ثم الخل الأبيض.

7. اترك الفجل منقوعًا لمدة ساعتين تقريبًا.

8. أنهي الطبق ببضع قطرات من زيت السمسم قبل التقديم.

الوصفة 3: فجل الكرز المخلل

مكونات:

- 500 جرام من الفجل الكرزي

- 1 ملعقة صغيرة ملح

- 15 جرام من معجون فول الصويا

- ماء

الخطوات:

1. اشطفي الفجل الكرزي واستخدمي عيدان تناول الطعام لتثبيته لسهولة تقطيعه.

2. قطع الفجل إلى شرائح رفيعة.

3. ذوّبي الملح في الماء الدافئ واتركيه ليبرد. يُسكب المحلول الملحي المبرد فوق الفجل ويُترك لينقع لمدة ساعة.

4. تخلصي من المحلول الملحي واخلطيه بالكمية المطلوبة من معجون فول الصويا الحار.