مظهر الفراولة على شكل قلب ، مع لون أحمر فاتح ولون من الخارج.

يقدم العصير مزيجًا مبهجًا من الحلاوة والحموضة، مما يخلق نكهة غنية.

فهي لا تتميز فقط بلونها النابض بالحياة، ولكنها تمتلك أيضًا رائحة فريدة وممتعة تميزها عن غيرها من الفواكه.

من الناحية التغذوية، تعتبر الفراولة مصدرًا قويًا للعديد من المكونات النشطة. تحتوي حصة 100 جرام من لحم الفراولة الطازجة على 60 ملليجرام من فيتامين C، وهو ما يتجاوز المحتوى الموجود في التفاح والعنب.

كما أنه غني بالسكريات والبروتينات والأحماض العضوية والبكتين، مما يوفر مجموعة من العناصر الغذائية الحيوية.

علاوة على ذلك، تحتوي الفراولة على مجموعة من الفيتامينات والمعادن الأساسية بما في ذلك B1 وB2 وC وPP والكالسيوم والفوسفور والحديد والبوتاسيوم والزنك والكروم، إلى جانب العناصر النزرة. يبلغ محتواها من فيتامين C أعلى بثلاث مرات من محتوى الحمضيات وأكثر من عشرة أضعاف محتوى التفاح والعنب.

القيمة الغذائية للفراولة:

1. يلعب الكاروتين الموجود في الفراولة دورًا محوريًا في تصنيع فيتامين أ ، مما يساهم في تحسين صحة العين ووظائف الكبد.

2. تظهر الفراولة تأثيرات مفيدة على الجهاز الهضمي وفقر الدم ، وتوفر التغذية والدعم التنظيمي.

3. بالإضافة إلى الوقاية من الإسقربوط ، أثبتت الفراولة فعاليتها في تجنب تصلب الشرايين وأمراض القلب التاجية.

4. حمض الأسبارتيك ، أحد مكونات الفراولة ، يسهل الإزالة الطبيعية واللطيفة لأيونات المعادن الثقيلة من الجسم.

نصائح لاختيار الفراولة:

1. الشكل: الامتناع عن شراء الفراولة الكبيرة جدًا أو شديدة السائلة. تجنب الفراولة ذات المظهر الغريب والمشوهة. قد تبدو بعض الفراولة طازجة وكبيرة الحجم ولكنها تحتوي على تشوهات وتصميمات داخلية مجوفة.

قد تنشأ هذه التشوهات من سوء استخدام الهرمونات أثناء الزراعة واستهلاكها المتكرر يمكن أن يضر بصحة الإنسان.

2. اللون: اختر الفراولة التي تظهر لونًا أحمر موحدًا وحيويًا ، مع مظهر لامع. تجنب الفاكهة جزئيًا أو نصف حمراء. يجب أن يكون قوام "السمسم الأبيض" على سطح الفراولة أصفر ذهبيًا. إذا ظهرت "بذور السمسم" باللون الأحمر ، فقد يكون ذلك بسبب تلطيخها.

عند شراء الفراولة ، امسح السطح برفق بيدك أو بقطعة من الورق. قد تشير البقايا الحمراء الزائدة على يدك أو ورقتك إلى مشاكل محتملة. بالإضافة إلى ذلك ، قد يؤدي شطف الفراولة المعالجة بعوامل التلوين تحت الماء إلى تحول الماء إلى اللون الأحمر قليلاً.

3. حالة السطح: افحص أوراق الفراولة وتأكد من أن أطرافها خضراء زاهية مع انتفاخ طفيف. يشير السطح الأملس وغير التالف إلى فراولة طازجة وعالية الجودة. وعلى العكس من ذلك، يمكن أن تشير البقع البيضاء أو الرمادية على السطح إلى وجود الفراولة المريضة.