الكيكة البف أو ما يعرف بـ Puff Cake، هي من الحلويات المميزة التي تجمع بين القوام الخفيف والنكهة اللذيذة. تعتبر هذه الكيكة خيارًا مثاليًا لعشاق الحلويات التي لا تكون ثقيلة على المعدة، فهي مناسبة لتناولها مع الشاي أو القهوة، أو لتقديمها في المناسبات الخاصة مثل الحفلات أو التجمعات العائلية.

الكيكة البف تتميز بخفتها وهشاشتها، حيث تتكون من عجينة خفيفة تنتفخ أثناء الخبز لتصبح هشة من الداخل ومقرمشة قليلاً من الخارج. عادةً ما تكون هذه الكيكة محشوة أو مغطاة بالكريمة أو الفواكه أو الشوكولاتة، مما يضفي عليها نكهة غنية مع الحفاظ على خفتها.

المكونات الأساسية للكيكة البف

- الدقيق: أساس العجينة ويُستخدم لجميع الأغراض.

- البيض: يمنح الكيكة هشاشتها وقوامها الخفيف.

- الزبدة: تضيف نكهة غنية وتساعد في تكوين عجينة هشة.

- السكر: لإضفاء حلاوة على الكيكة.

المكونات الأساسية للكيكة البف متوفرة في أغلب المنازل، مما يجعلها سهلة التحضير.

طريقة تحضير الكيكة البف

المكونات:

- 1 ½ كوب دقيق

- ½ كوب زبدة طرية

- 4 بيضات

- 1 كوب سكر

- 1 ملعقة صغيرة فانيليا

- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

- ½ كوب حليب

الخطوات:

1- خلط المكونات الجافة : في وعاء، اخلط الدقيق مع البيكنج باودر واتركهم جانبًا.

2- تحضير المكونات السائلة : في وعاء آخر، اخفق الزبدة مع السكر حتى يصبح الخليط هشًا وخفيفًا. أضف البيض واحدة تلو الأخرى، مع الخفق المستمر. أضف الفانيليا.

3- دمج المكونات : أضف خليط الدقيق بالتدريج إلى الخليط السائل، ثم أضف الحليب بالتناوب واستمر في الخلط حتى تتشكل عجينة ناعمة.

4 - الخبز : سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية، وضع العجينة في قالب كيك مدهون بالزبدة والدقيق. اخبز الكيكة لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.

5- التقديم : بعد أن تبرد الكيكة، يمكن تقديمها كما هي أو تزيينها بالكريمة المخفوقة أو الشوكولاتة المذابة.

نصائح لتحضير كيكة البف مثالية

- خفق البيض جيدًا:

خفق البيض بشكل كافٍ يساهم في الحصول على كيكة خفيفة وهشة، حيث يُدخل المزيد من الهواء إلى العجينة.

- الزبدة في درجة حرارة الغرفة:

من الضروري أن تكون الزبدة طرية قبل الخلط، لتندمج بسهولة مع السكر.

- تجنب الإفراط في الخلط:

عند إضافة المكونات الجافة، يجب تقليل الخلط لتجنب فقدان الهشاشة.

أنواع الكيكة البف

- الكيكة الهشة بالشوكولاتة : يمكنك إضافة مسحوق الكاكاو للحصول على نكهة الشوكولاتة الغنية.

- الكيكة الهشة بالفواكه : يمكنك إضافة قطع الفواكه مثل التوت أو الفراولة للحصول على نكهة منعشة.

- الكيكة الهشة المحشوة بالكريمة : إضافة الكريمة المخفوقة أو الكاسترد كحشوة تجعل الكيكة أكثر غنى وفخامة.

الخاتمة

تُعد الكيكة الهشة خيارًا رائعًا لكل من يحب الحلوى الخفيفة والهشة. بمكوناتها البسيطة وسهولة تحضيرها، يمكن للجميع الاستمتاع بها في أي مناسبة أو حتى كوجبة خفيفة يومية. جرب تحضيرها بنفسك واستمتع بالنكهات اللذيذة والهشاشة المثالية مع العائلة والأصدقاء!