يُعد لاتيه القهوة مشروبًا كلاسيكيًا يجمع بين الإسبريسو والحليب، ويحظى بشعبية كبيرة بين عشاق القهوة. وعلى الرغم من أن الطعم يكون أفضل عند تحضيرها وتناولها مباشرة، فقد تجد نفسك أحيانًا بحاجة إلى حفظ اللاتيه المتبقي. فهل يمكن حفظ لاتيه القهوة في الثلاجة؟

الإجابة هي نعم، ولكن مع بعض التحذيرات. عند حفظ لاتيه القهوة في الثلاجة، قد يتغير الطعم والملمس. إذ أن القهوة تفقد نكهتها مع مرور الوقت في البرودة، وقد يؤدي ذلك إلى انفصال الحليب عن القهوة، مما يؤثر على قوام المشروب. من الأفضل تناول اللاتيه المحفوظ في الثلاجة خلال 24 ساعة للحفاظ على نكهته المقبولة. ومع مرور الوقت، قد تزداد حموضة القهوة ويتغير قوام الحليب.

لماذا يجب طحن القهوة وشربها مباشرة؟

يعرف عشاق القهوة أن طحن القهوة مباشرة قبل تحضيرها هو المفتاح للحصول على أفضل نكهة. هناك عدة أسباب تجعل من الضروري طحن القهوة وشربها فورًا، وهي:

1- الحفاظ على العطر والنكهة: عند طحن حبوب القهوة، تزداد مساحة السطح المعرضة للهواء، مما يؤدي إلى تسريع عملية الأكسدة. هذه الأكسدة السريعة تؤدي إلى فقدان النكهة والعطر المميز للقهوة. لذا، طحن القهوة وشربها مباشرة يحافظ على تلك الزيوت العطرية والنكهات الطازجة التي تجعل من القهوة تجربة لا تُنسى.

2- تجنب امتصاص الرطوبة: تتمتع القهوة المطحونة بقدرة عالية على امتصاص الرطوبة من الجو المحيط. هذه الرطوبة تؤثر سلبًا على نكهة القهوة وتؤدي إلى تغير في قوامها، مما يجعل من الصعب تحضير فنجان مثالي. إذا تُركت القهوة المطحونة لفترة طويلة، فإنها تمتص الرطوبة من الهواء، مما يؤثر على طعمها وجودتها.

3- تجنب تأثير الضوء والحرارة: الضوء والحرارة يمكن أن يسرعا من عملية تلف القهوة المطحونة، مما يؤدي إلى فقدان نكهتها بسرعة. طحن القهوة قبل شربها مباشرة يقلل من تعرضها للضوء والحرارة، مما يضمن لك الاستمتاع بفنجان قهوة غني بالنكهة والعبق. ولهذا السبب، تعتمد المقاهي على طحن القهوة حسب الطلب لضمان تقديم أفضل جودة ممكنة.

كيفية تحضير لاتيه القهوة

لاتيه القهوة هو مشروب محبوب يجمع بين الإسبريسو والحليب، ويمكنك تحضيره بسهولة في المنزل باتباع بعض الخطوات البسيطة. إليك كيفية تحضير لاتيه مثالي وطحن القهوة بشكل صحيح:

- المكونات:

1 كوب من الحليب (يمكنك استخدام الحليب العادي أو الحليب النباتي مثل اللوز أو الشوفان)

1-2 جرعة من الإسبريسو (يعتمد على تفضيلك لقوة القهوة)

السكر أو العسل للتحلية (اختياري)

قرفة أو كاكاو للتزيين (اختياري)

- الطريقة:

- تحضير الإسبريسو: ابدأ بطحن حبوب القهوة الطازجة. إذا كان لديك ماكينة إسبريسو، استخدمها لتحضير جرعة أو جرعتين من الإسبريسو الطازج. إذا لم تكن لديك ماكينة إسبريسو، يمكنك استخدام جهاز الموكا أو أي أداة أخرى لتحضير القهوة القوية.

- تسخين الحليب: قم بتسخين الحليب في قدر على نار متوسطة حتى يصل إلى درجة حرارة مناسبة (دون أن يصل إلى الغليان). إذا كان لديك ماكينة تبخير الحليب، يمكنك استخدامها للحصول على حليب رغوي ومخمّر.

- مزج الإسبريسو والحليب: اسكب الإسبريسو في كوب، ثم أضف الحليب المسخن ببطء مع التقليب بلطف. إذا كنت ترغب في طبقة من الرغوة على السطح، يمكنك استخدام ملعقة للاحتفاظ بالرغوة حتى النهاية.

- التزيين: إذا رغبت في ذلك، يمكنك رش القليل من القرفة أو مسحوق الكاكاو على الوجه لإضافة نكهة إضافية ولمسة جمالية.

الخلاصة

يمكن حفظ لاتيه القهوة في الثلاجة لفترة قصيرة، لكن الأفضل تناوله خلال 24 ساعة لضمان أفضل نكهة. من ناحية أخرى، تعتبر القهوة المطحونة حديثًا هي الخيار الأفضل لتحقيق تجربة القهوة المثالية، حيث أن طحن القهوة وشربها مباشرة يساعد في الحفاظ على نكهتها الطازجة وعطرها الغني. لذا، إذا كنت ترغب في تجربة قهوة مثالية، تأكد من طحن القهوة قبل تحضيرها مباشرة.