تُعد المأكولات الإيطالية من بين أكثر الأطعمة شهرة وتفضيلاً على مستوى العالم، حيث تتميز بأطباقها المتنوعة التي تجمع بين النكهات الغنية والمكونات الطازجة. من بين هذه الأطباق يبرز طبق "باستا البولونيز بالجبنة المخبوزة" كواحد من الأطباق الشهية التي لا تقاوم. هذا الطبق اللذيذ يجمع بين الباستا الطرية والصلصة الغنية باللحم، بالإضافة إلى طبقة من الجبنة الذائبة التي تضيف لمسة مميزة.

في هذا المقال، ستتعرف على طريقة تحضير هذا الطبق الشهي، مع تسليط الضوء على الفوائد الصحية التي يقدمها بفضل مكوناته الغنية بالبروتينات والفيتامينات والمعادن التي يحتاجها جسمك.

المكونات

- 250 جرام من الباستا (البيني، الفوسيلي، أو أي نوع تفضله)

- 300 جرام من اللحم المفروم

- 1 بصلة مفرومة ناعماً

- 2 فص ثوم مفروم

- 1 جزرة مفرومة ناعماً

- 1 عود كرفس مفروم ناعماً

- 400 جرام من صلصة الطماطم (البندورة)

- 2 ملعقة طعام من معجون الطماطم

- 1/2 كوب من مرق الدجاج أو اللحم

- 1 ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف

- 1 ملعقة صغيرة من الريحان المجفف

- ملح وفلفل حسب الذوق

- 1 كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة

- 1/2 كوب من جبنة البارميزان المبشورة

- 2 ملعقة طعام من زيت الزيتون

المكونات:

طريقة التحضير:

- تحضير الباستا

في قدر كبير، اغلي الماء المملح وأضف الباستا. اطبخ الباستا حتى تصبح نصف ناضجة (al dente)، ثم صفيها واتركها جانبًا.

- تحضير صلصة البولونيز

في مقلاة كبيرة، سخن زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف البصل المفروم وقلّب حتى يصبح شفافًا. ثم أضف الثوم، الجزر، والكرفس، وقلّبهم لمدة 5 دقائق إضافية.

- إضافة اللحم المفروم

أضف اللحم المفروم إلى المقلاة وقلّب حتى يصبح بني اللون وينضج بالكامل. أضف معجون الطماطم وقلّب لمدة دقيقتين، ثم أضف صلصة الطماطم ومرق الدجاج أو اللحم. امزج المكونات جيدًا واترك الصلصة تغلي برفق لمدة 20 دقيقة حتى تتكاثف النكهات. أضف الأوريجانو والريحان المجفف وتبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة.

- تجهيز الطبق للخبز

سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). في طبق خبز كبير، امزج الباستا المطبوخة مع صلصة البولونيز حتى تتغطى الباستا بالكامل. رش جبنة الموزاريلا والبارميزان على الوجه.

- الخبز

ضع الطبق في الفرن المسخن مسبقًا واخبزه لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح الجبنة ذهبية ومليئة بالفقاعات.

- التقديم

أخرج الطبق من الفرن واتركه ليبرد لبضع دقائق قبل التقديم. يمكن تقديمه مع سلطة خضراء طازجة أو خبز بالثوم.

الفوائد الصحية لباستا البولونيز بالجبنة المخبوزة:

- مصدر غني بالبروتين

اللحم المفروم في صلصة البولونيز يوفر كمية كبيرة من البروتين الضروري لبناء العضلات وصحة الأنسجة، كما يعزز الشعور بالشبع ويساعد في التحكم بالوزن.

- غني بالفيتامينات والمعادن

الجزر والكرفس المضافان إلى الصلصة يحتويان على فيتامينات أساسية مثل فيتامين A وC، إلى جانب معادن مهمة مثل البوتاسيوم، التي تدعم جهاز المناعة وتحسن صحة الجلد والقلب.

- الألياف الغذائية

إذا استخدمت الباستا المصنوعة من القمح الكامل، ستحصل على كمية جيدة من الألياف التي تساعد في تحسين عملية الهضم والحفاظ على مستويات السكر في الدم.

- مصدر جيد للكالسيوم

الجبنة، خاصة جبنة البارميزان والموزاريلا، توفر كمية جيدة من الكالسيوم الضروري لصحة العظام والأسنان، وللتحكم في وظائف الأعصاب والعضلات.

- فوائد زيت الزيتون للقلب

زيت الزيتون المستخدم في الوصفة غني بالدهون غير المشبعة الصحية التي تقلل من مستويات الكوليسترول الضار وتدعم صحة القلب.

الخاتمة

وصفة باستا البولونيز بالجبنة المخبوزة ليست مجرد وجبة لذيذة، بل هي أيضًا مليئة بالعناصر الغذائية التي تدعم صحتك. سواء كنت تبحث عن وجبة متكاملة لأفراد عائلتك أو ترغب في تقديم طبق مميز لأصدقائك، فإن هذه الوصفة ستلبي تطلعاتك. استمتع بتحضير وتذوق هذه الوصفة، وجرب إضافة لمساتك الخاصة لتحسين النكهة وجعلها تناسب ذوقك الشخصي.