الشوكولاتة هي واحدة من أكثر النكهات المحبوبة حول العالم، وتُعد الشوكولاتة أساس العديد من الحلويات اللذيذة. من بين تلك الحلويات، يأتي "كعكة الشوكولاتة" كواحدة من أشهر وألذ أنواع الكعك التي يُحبها الجميع، صغارًا وكبارًا.

كعكة الشوكولاتة ليست مجرد حلوى؛ إنها تجربة تجمع بين الطعم الغني والقوام الناعم، وتُعتبر مناسبة مثالية للاحتفالات أو كوجبة خفيفة تُسعد الجميع. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير كعكة الشوكولاتة اللذيذة خطوة بخطوة، مع بعض الأفكار المميزة لتقديمها.

مكونات كعكة الشوكولاتة:

للكعكة:

1 1/2 كوب (180 جرام) من الطحين.

1 1/2 كوب (300 جرام) من السكر.

3/4 كوب (75 جرام) من مسحوق الكاكاو غير المحلى.

1 1/2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

1 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.

1/2 ملعقة صغيرة من الملح.

2 بيض.

1 كوب (240 مل) من الحليب.

1/2 كوب (120 مل) من الزيت النباتي.

2 ملعقة صغيرة من الفانيليا.

1 كوب (240 مل) من الماء الساخن.

لصوص الشوكولاتة:

1/2 كوب (115 جرام) من الزبدة.

1/4 كوب (30 جرام) من مسحوق الكاكاو غير المحلى.

1/4 كوب (60 مل) من الحليب.

2 كوب (250 جرام) من السكر البودرة.

1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير:

1- تحضير الكعكة:

تسخين الفرن: قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). حضّر قالب كيك دائري أو مربع بدهنه بالزبدة ورشه بالقليل من الطحين.

خلط المكونات الجافة: في وعاء كبير، اخلط الطحين، السكر، مسحوق الكاكاو، البيكنج باودر، صودا الخبز، والملح معًا حتى تتجانس المكونات.

إضافة المكونات السائلة: أضف البيض، الحليب، الزيت النباتي، والفانيليا إلى الخليط الجاف. استخدم الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة لخفق المزيج حتى يصبح ناعمًا ومتجانسًا.

إضافة الماء الساخن: بعد خفق الخليط، أضف الماء الساخن تدريجيًا واخلط ببطء حتى يندمج الماء مع الخليط. سيكون الخليط رقيقًا بعض الشيء، وهذا طبيعي.

خبز الكعكة: اسكب الخليط في القالب المُحضّر مسبقًا، ثم ضع القالب في الفرن المسخن. اخبز الكعكة لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند إدخاله في وسط الكعكة.

تبريد الكعكة: بعد انتهاء الخبز، أخرج الكعكة من الفرن واتركها تبرد في القالب لمدة 10 دقائق، ثم انقلها إلى رف تبريد لتبرد تمامًا.

2. تحضير صوص الشوكولاتة:

إذابة الزبدة: في قدر صغيرة، أذيب الزبدة على نار متوسطة.

إضافة الكاكاو والحليب: بعد إذابة الزبدة، أضف مسحوق الكاكاو واخلط جيدًا حتى يندمج الخليط. ثم أضف الحليب واستمر في التحريك حتى يصبح الخليط ناعمًا وسلسًا.

إضافة السكر والفانيليا: أزل القدر من النار، ثم أضف السكر البودرة والفانيليا. اخفق الخليط باستخدام ملعقة أو خفاقة يدوية حتى تحصل على صوص سميك ولامع.

3- تجميع الكعكة:

بعد أن تبرد الكعكة تمامًا، اسكب صوص الشوكولاتة فوقها بشكل متساوٍ. يمكنك استخدام ملعقة لتوزيع الصوص على الجوانب إذا كنت ترغب في تغطية الكعكة بالكامل.

التزيين: يمكن تزيين الكعكة ببعض الفواكه الطازجة مثل الفراولة أو التوت، أو رش القليل من الشوكولاتة المبشورة على السطح لإضفاء لمسة جمالية إضافية.

طريقة التقديم:

يمكن تقديم كعكة الشوكولاتة مع كوب من القهوة أو الشاي الساخن كوجبة خفيفة في فترة ما بعد الظهيرة. ولتجربة مميزة، يمكنك إضافة كرة من آيس كريم الفانيليا بجانب قطعة الكعكة، مما يضفي توازنًا رائعًا بين دفء الكعكة وبرودة الآيس كريم.

الخلاصة

تحضير كعكة الشوكولاتة في المنزل ليس فقط تجربة ممتعة، بل أيضًا وسيلة رائعة لإضفاء جو من الدفء والسعادة في المناسبات أو التجمعات العائلية. مع اتباع الخطوات البسيطة المذكورة أعلاه، يمكنك الاستمتاع بكعكة شوكولاتة لذيذة، غنية بالنكهة ومثالية للتقديم في أي وقت.