البان كيك الصيني هو نوع من الفطائر التقليدية الشهيرة في المطبخ الصيني. يتميز هذا الطبق بقوامه الهش ونكهته الغنية التي تجعله من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين. يمكن تناوله كوجبة إفطار شهية أو كوجبة خفيفة في أي وقت من اليوم.

يتميز البان كيك الصيني بمكوناته البسيطة والمغذية. البصل الأخضر يحتوي على مضادات الأكسدة والفيتامينات التي تعزز الصحة العامة. زيت السمسم يضيف نكهة غنية ويحتوي على دهون صحية مفيدة للقلب.

المكونات

لتحضير البان كيك الصيني، سنحتاج إلى المكونات التالية:

- العجينة:

- 2 كوب من الدقيق الأبيض

- 1 كوب من الماء الدافئ

- 1 ملعقة صغيرة من الملح

- الحشوة::

- 2-3 حبات من البصل الأخضر، مفرومة

- 1 ملعقة كبيرة من زيت السمسم

- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

- 1 ملعقة صغيرة من الملح

طريقة التحضير

- تحضير العجينة:

1- في وعاء كبير، نخلط الدقيق والملح.

2- نضيف الماء الدافئ تدريجيًا إلى الدقيق ونبدأ بالعجن حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.

3- نغطي العجينة بقطعة قماش مبللة ونتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة.

- تحضير الحشوة:

اثناء انتظار العجينة، نجهز الحشوة بخلط البصل الأخضر المفروم مع زيت السمسم، الفلفل الأسود، والملح في وعاء صغير.

- تشكيل البان كيك:

1- بعد أن ترتاح العجينة، نقسمها إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.

2- نأخذ كرة من العجينة ونفردها على سطح مرشوش بالدقيق حتى نحصل على دائرة رقيقة.

3- ندهن سطح العجينة بقليل من خليط الحشوة.

4- نلف العجينة على شكل رول ثم نلف الرول على شكل حلزون.

5- نضغط على الحلزون برفق ونفرده مرة أخرى حتى نحصل على بان كيك رقيق.

- القلي:

1- نسخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وندهنها بقليل من الزيت.

2- نضع البان كيك في المقلاة ونطهوه لمدة 2-3 دقائق على كل جانب أو حتى يصبح ذهبي اللون وهش.

3- نكرر العملية مع بقية قطع العجينة.

التقديم

يمكن تقديم البان كيك الصيني ساخنًا مع صلصة الصويا أو أي صلصة تفضلها. يمكن أيضًا تقديمه كوجبة خفيفة مع الشاي أو القهوة.

لتحضير بان كيك مثالي

- اختيار الدقيق: يفضل استخدام دقيق متعدد الأغراض للحصول على قوام مناسب للعجينة.

- التحكم في سماكة العجينة: يجب أن تكون العجينة رقيقة للحصول على بان كيك هش ومقرمش.

- توزيع الحشوة بالتساوي: تأكد من توزيع الحشوة بالتساوي على سطح العجينة للحصول على نكهة متجانسة.

الخاتمة

يعتبر البان كيك الصيني وجبة مثالية لأي وقت من اليوم، بفضل نكهته الشهية وقوامه المقرمش. بتطبيق هذه الوصفة السهلة، يمكنك الاستمتاع بوجبة تقليدية لذيذة من المطبخ الصيني في منزلك. استمتع بتحضير هذا الطبق اللذيذ وشارك النكهة الصينية الأصيلة مع عائلتك وأصدقائك.