الدونات من الحلويات الشهية التي يحبها الكثيرون، سواء كانت لتناول الإفطار أو كوجبة خفيفة في فترة ما بعد الظهيرة.

الدونات نوع من المعجنات تقلى بالزيت وتحلى بالمربى، الجلي، الكريمة، النشا أو اية محليات أخرى. وتتخذ عادة الشكل الدائري المجوف أو المصمت. في هذا المقال، سنتعلم كيفية صنع الدونات في المنزل بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة بسهولة.

المكونات المطلوبة

لتحضير الدونات، سنحتاج إلى المكونات التالية:

- 2 و 1/4 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة النشطة

- 1/4 كوب من الماء الدافئ (حوالي 43 درجة مئوية)

- 1 و 1/4 كوب من الحليب الدافئ

- 1/2 كوب من السكر الأبيض

- 1 ملعقة صغيرة من الملح

- 2 بيضة كبيرة

- 1/3 كوب من الزبدة الطرية

- 5 أكواب من الدقيق متعدد الاستخدامات

- زيت نباتي للقلي

عملية التحضير

1- تنشيط الخميرة: في وعاء صغير، قم بخلط الخميرة مع الماء الدافئ واتركها لتتفاعل لمدة 5 دقائق حتى تبدأ في تكوين فقاعات. هذه الخطوة مهمة لضمان تفعيل الخميرة والحصول على عجينة خفيفة ومنتفخة.

2- خلط المكونات: في وعاء كبير، اخلط الحليب الدافئ مع السكر والملح والبيض والزبدة الطرية. أضف خليط الخميرة النشط إلى المزيج. بعد ذلك، أضف الدقيق تدريجيًا، كوبًا بعد كوب، مع الاستمرار في الخلط على سرعة منخفضة حتى تبدأ العجينة في التماسك وتبتعد عن جوانب الوعاء.

3- العجن والتخمير: انقل العجينة إلى سطح مدهون بقليل من الدقيق وابدأ في العجن لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة. ضع العجينة في وعاء مدهون بقليل من الزيت وغطيها بقطعة قماش مبللة أو غلاف بلاستيكي واتركها لتختمر في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا أو حتى يتضاعف حجمها.

4- تشكيل الدونات: بعد أن تختمر العجينة، افردها على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق حتى تصل إلى سمك حوالي 1 سم. استخدم قطاعة دائرية أو كوب لقطع الدونات، واستخدم قطاعة صغيرة أو غطاء زجاجة لقطع الثقوب في وسط كل دائرة.

5- القلي: سخن الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة حتى يصل إلى درجة حرارة حوالي 175 درجة مئوية. اقلي الدونات في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون، حوالي 1-2 دقيقة لكل جانب. استخدم ملعقة مشبكة لإخراج الدونات من الزيت وضعها على ورق مناشف لامتصاص الزيت الزائد.

6- التزيين: يمكنك تزيين الدونات بطرق متنوعة مثل رشها بالسكر البودرة، أو تغميسها في صلصة الشوكولاتة أو السكر المثلج. يمكنك أيضًا إضافة رشة من المكسرات المفرومة أو الزينة الملونة لإضفاء لمسة مميزة على الدونات.

نصائح إضافية

- تأكد من أن الزيت ليس ساخنًا جدًا حتى لا تحترق الدونات من الخارج وتبقى نيئة من الداخل.

- يمكنك تجربة حشوات مختلفة داخل الدونات مثل الكاسترد أو المربى للحصول على نكهات متنوعة.

- للحصول على دونات أقل دسامة، يمكنك خبزها في الفرن بدلاً من قليها.

الملخص

بإتباع هذه الخطوات البسيطة، يمكنك صنع دونات لذيذة في المنزل تستمتع بها أنت وعائلتك. تجربة صنع الدونات في المنزل ليست فقط ممتعة بل تتيح لك أيضًا التحكم في المكونات والنكهات لتناسب ذوقك الخاص. جرب هذه الوصفة اليوم واستمتع بمذاق الدونات الطازجة والمميزة.