هل تبحثون عن تجربة طهي جديدة تضيف لمسة من الأصالة اليابانية إلى مطبخكم؟ كعكة الماتشا هي الوصفة المثالية لكم. تجمع هذه الكعكة بين النكهة الغنية لمسحوق الشاي الأخضر الياباني (الماتشا) والقوام الرقيق للكيك الإسفنجي، مما يجعلها حلوى مثالية لأي مناسبة.

تُعتبر الماتشا من أشهر أنواع الشاي في اليابان، وقد اكتسبت شعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم بفضل فوائدها الصحية ونكهتها الفريدة. استخدام الماتشا في تحضير الكعك يضفي عليه لونًا أخضر زاهيًا وطعمًا مميزًا يجمع بين الحلاوة والمرارة الخفيفة.

المكونات

- للكيك:

- 1 1/2 كوب من الدقيق

- 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الماتشا

- 1 كوب من السكر

- 1/2 كوب من الزبدة (في درجة حرارة الغرفة)

- 3 بيضات

- 1/2 كوب من الحليب

- 2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر

- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا

- للكريمة:

- 1 كوب من الكريمة الثقيلة

- 2 ملعقة كبيرة من السكر البودرة

- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الماتشا

خطوات التحضير

1- تحضير الكيك:

1- التحضير الأولي: سخنوا الفرن إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) وادهنوا قالب الكيك بالزبدة ورشوه بالدقيق.

2- خلط المكونات الجافة: في وعاء، اخلطوا الدقيق، مسحوق الماتشا، والبيكنج بودر.

3- خلط المكونات الرطبة: في وعاء آخر، اخفقوا الزبدة مع السكر حتى يصبح الخليط كريميًا. أضيفوا البيض واحدًا تلو الآخر مع الاستمرار في الخفق. أضيفوا الفانيليا.

4- دمج المكونات: أضيفوا المكونات الجافة بالتدريج إلى خليط الزبدة والسكر، بالتناوب مع إضافة الحليب. اخلطوا حتى يتجانس الخليط.

5- الخبز: اسكبوا الخليط في القالب المُعد واخبزوه لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يخرج عود أسنان نظيفاً من وسط الكيك.

6- التبريد: دعوا الكيك يبرد في القالب لمدة 10 دقائق ثم انقلوه إلى رف تبريد ليبرد تماماً.

2- تحضير الكريمة:

1- خفق الكريمة: اخفقوا الكريمة الثقيلة مع السكر البودرة حتى تتماسك.

2- إضافة الماتشا: أضيفوا مسحوق الماتشا واخلطوا بلطف حتى يتجانس مع الكريمة.

3- التزيين:

1- تغطية الكيك: بعد أن يبرد الكيك تمامًا، غطوه بطبقة من كريمة الماتشا.

2- التقديم: يمكنكم تزيين الكيك بمزيد من مسحوق الماتشا أو الفواكه الطازجة مثل الفراولة أو التوت لإضافة لمسة لونية ونكهة إضافية.

نصائح

- استخدام الماتشا عالية الجودة: تأكدوا من استخدام مسحوق الماتشا النقي للحصول على أفضل نكهة ولون أخضر زاهي.

- تجنب الإفراط في الخفق: عند خلط المكونات الجافة مع الرطبة، اخلطوا بلطف لتجنب تكوين عجينة قاسية.

- تخزين الكيك: إذا تبقى لديكم بعض الكيك، يمكنكم تخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام في حاوية محكمة الإغلاق.

فوائد الماتشا الصحية

تُعد الماتشا من أشهر أنواع الشاي الأخضر الياباني، وتحتوي على مضادات أكسدة قوية تساعد في تحسين الصحة العامة. شرب الماتشا يمكن أن يعزز التركيز ويزيد من مستويات الطاقة بشكل طبيعي، مما يجعلها مكونًا رائعًا ليس فقط في الشاي ولكن أيضًا في المخبوزات.

الخاتمة

كعكة الماتشا ليست فقط لذيذة ومميزة بنكهتها الفريدة، ولكنها أيضاً تحمل فوائد صحية رائعة بفضل مسحوق الماتشا الغني بالمغذيات. جربوا تحضير هذه الكعكة في المنزل واستمتعوا بمذاقها الرائع مع الأصدقاء والعائلة. ستكون تجربة ممتعة ومليئة بالنكهات الجديدة. بون أباتيت!