تعتبر حلوى الماكرون الفرنسية واحدة من أشهر وأشهى الحلويات حول العالم، ومع ذلك، يعتقد الكثيرون أنها صعبة التحضير وتتطلب مهارات خاصة. لكننا هنا لنثبت لك عكس ذلك!

يمكن تحضير ماكرون فرنسي رومانسي بلون وردي منخفض السكر بسهولة في المنزل، باتباع خطوات بسيطة وسهلة. دعونا نستعرض معًا هذه الوصفة اللذيذة والمثالية لأي مناسبة.

المكونات

للقشرة:

- 90 جرام من بياض البيض (من حوالي 3 بيضات كبيرة)

- 30 جرام من سكر الخروع

- 200 جرام من السكر البودرة

- 110 جرام من اللوز المطحون

- نقطة من لون الطعام الوردي (اختياري)

للحشوة:

- 100 جرام من الشوكولاتة البيضاء

- 50 جرام من كريمة الخفق الثقيلة

- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

طريقة التحضير

• تحضير القشرة:

- اخفق بياض البيض حتى يصبح رغويًا.

- أضف سكر الخروع تدريجيًا واستمر في الخفق حتى تحصل على قوام مرن ولامع.

• إضافة الألوان:

- إذا كنت تستخدم لون الطعام الوردي، أضف نقطة واحدة إلى خليط البياض واخلط جيدًا حتى تحصل على اللون المرغوب.

• إعداد اللوز والسكر:

- نخل اللوز المطحون مع السكر البودرة مرتين لضمان عدم وجود تكتلات.

• مزج المكونات:

- أضف خليط اللوز والسكر تدريجيًا إلى بياض البيض المخفوق، واخلط بلطف حتى تحصل على خليط ناعم ومتجانس.

• تشكيل الماكرون:

- ضع الخليط في كيس تزيين مع فوهة دائرية.

- ضع دوائر صغيرة من الخليط على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة، واتركها لتجف في الهواء لمدة 30 دقيقة.

• الخبز:

- سخن الفرن إلى 150 درجة مئوية (300 درجة فهرنهايت).

- اخبز الماكرون لمدة 15-18 دقيقة حتى تصبح القشرة صلبة ولكن ليست بنية اللون.

- دع الماكرون يبرد تمامًا قبل إزالتها من ورق الزبدة.

تحضير الحشوة

• إذابة الشوكولاتة:

- أذب الشوكولاتة البيضاء في حمام مائي أو في الميكروويف ببطء حتى تصبح ناعمة.

• إضافة الكريمة والفانيليا:

- سخن كريمة الخفق وأضفها تدريجيًا إلى الشوكولاتة المذابة مع التحريك المستمر.

- أضف خلاصة الفانيليا وامزج جيدًا حتى تتجانس.

• التبريد:

- دع الحشوة تبرد في الثلاجة حتى تصبح سميكة وقابلة للتوزيع.

تجميع الماكرون

• وضع الحشوة:

- ضع كمية صغيرة من الحشوة على نصف القشور، ثم ضع النصف الآخر فوقها بلطف لتشكيل ساندويتشات الماكرون.

• التقديم:

- دع الماكرون يرتاح في الثلاجة لمدة 24 ساعة لتحسين النكهة والقوام، ثم قدمها باردة.

الخلاصة

هذه الوصفة السهلة لتحضير الماكرون الفرنسي بلون وردي رومانسي ومنخفض السكر تجعل من الممكن لأي شخص أن يستمتع بهذه الحلوى الفاخرة في منزله. اتبع هذه الخطوات البسيطة واستمتع بحلوى لذيذة وصحية تناسب جميع المناسبات.